SPECIFICHE:
- Denominazione: Barbera d’Asti Superiore DOP
- Terroir: Italia, Piemonte, Asti
- Cru: Cascina Sant’Anna, Nizza Monferrato
- Vitigni: Barbera
- Millesimo: 2012
- Disponibilità limitata: 490 bottiglie
- Uvaggio: 100% Barbera
- Maturazione: Affinamento di 12 mesi in Tonneau, per poi passare a 12 mesi di affinamento in bottiglia
- Alcool: 16,5%
- Formato: 0,75 l
- Vino Vegan
- Contiene solfiti
DEGUSTAZIONE:
- Colore: Rosso rubino con evidenti riflessi violacei.
- Profumo: Molto intenso e complesso, al naso sentori di frutti rossi maturi che evolvono in ciliegia, prugna, rosa passita con elegante nota speziata.
- Sapore: L’acidità importante porta i sensi ad una esplosione di sollecitazioni gradevoli, finale di bocca fresco con ritorni di frutta matura ancora vinoso, fruttato, etereo e maturo.
- P.A.I.: Oltre 10 sec.
- Temperatura di servizio: 16-18°C
- Abbinamenti: Primi piatti importanti, Carne grassa, Selvaggina, Grigliate.
- Conservazione: Posizione della bottiglia orizzontale (verticale 2-3 ore prima dell’apertura) a temperatura costante 12-16° in luogo umido lontano da fonti luminose.