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HomeVini Rossi Bastianèt 16 Tonneau Barbera d’Asti DOP Superiore

Bastianèt 16 Tonneau Barbera d’Asti DOP Superiore

€ 29,00

L’acidità importante porta i sensi ad una esplosione di sollecitazioni gradevoli, finale di bocca fresco con ritorni di frutta matura ancora vinoso.

Uve pregiate raccolte a mano UVE PREGIATE RACCOLTE A MANO
  • Caratteristiche
  • Premi
  • Stranome Bastianèt
  • Spedizione
Caratteristiche

Etichetta premiata tra i 100 vini migliori d’Italia. Vino sorprendente per equilibrio, eleganza e complessità.

La lunga maturazione in botte grande Tonneau conferisce un bouquet complesso e intenso, con sapori morbidi e ben equilibrati.

Affinamento di 12 mesi in Tonneau, per poi passare a 12 mesi di affinamento in bottiglia.

Disponibilità limitata: 490 bottiglie

 

Colore: Rosso rubino con evidenti riflessi violacei.

Profumo: Molto intenso e complesso, al naso sentori di frutti rossi maturi che evolvono in ciliegia, prugna, rosa passita con elegante nota speziata.

Sapore: L'acidità importante porta i sensi ad una esplosione di sollecitazioni gradevoli, finale di bocca fresco con ritorni di frutta matura ancora vinoso, fruttato, etereo e maturo.

 

Denominazione: Barbera d’Asti Superiore DOP

Terroir: Italia, Piemonte, Asti

Cru: Cascina Sant’Anna, Nizza Monferrato

Vitigni: Barbera

Annata: 2015

Uvaggio: 100% Barbera

Alcool: 16,5%

Formato: 0,75 l

P.A.I.: Oltre 10 sec.

Certificazione: Vegan

Temperatura di servizio: 16-18°C

Conservazione: Posizione della bottiglia orizzontale (verticale 2-3 ore prima dell’apertura) a temperatura costante 12-16° in luogo umido lontano da fonti luminose.

ABBINAMENTI: Si abbina alla perfezione con secondi piatti di grande levatura: cacciagione, brasati, filetti di Fassona, agnello alla griglia. Ottimo con formaggi grassi o lungamente stagionati. Ideale come vino da meditazione.

Premi

GOLOSARIA: Top Hundred 2015

THE WINE HUNTER: Pt. 88/89, 99 cent.

I MIGLIORI VINI ITALIANI: Pt. 87, 99 cent.

Stranome Bastianèt

Prodotto solo nelle annate particolarmente favorevoli in cui la gradazione ottenuta dalla fermentazione a crudo della selezione di uve Barbera garantisce un titolo di almeno 16° gradi alcolici che lo rendono degno di ricevere lo stranome di famiglia, Bastianèt.

La raccolta delle uve è realizzata rigorosamente a mano, per garantire la migliore selezione. La vendemmia viene eseguita la mattina presto, a seconda delle annate anche prima del resto delle altre viti. Nel giro di poche ore dalla raccolta è già iniziata la fermentazione in una vasca riservata, per garantire la temperatura necessaria.

Resta 15/20 giorni sulle bucce e viene rimescolato 2 volte al giorno fino a metà fermentazione, quando si estrae il vino e lo si rimette per rompere il cappello. L’operazione viene ripetuta ogni 4-5 giorni. (”Rompere il cappello” tecnica nota come “Delestage”, che la famiglia Venturino esegue tradizionalmente dal 1994/95, in annate in cui era presente poco colore).

Per entrambi passati questi 15-20 giorni avviene la torchiatura e continua la fermentazione per un mese e mezzo. Dopo il primo travaso, la sfecciatura e altri diversi travasi, viene poi stoccato in vasche di cemento, dove rimane 2 anni e 6 mesi. Da qui vengono poi separati per essere affinati in:

TONNEAU
Viene elevato per circa 12 mesi (il tempo varia in base all’annata) in botti di rovere da 2500 litri, con doghe dallo spessore di 5 cm. L’affinamento in bottiglia è mediamente di 12 mesi.

BARRIQUE
Viene elevato per 12 mesi (il tempo varia in base all’annata) in botti di rovere da 225 litri con doghe dallo spessore di 2 cm. L’affinamento in bottiglia è di altri 12 mesi.

Spedizione

Spediamo il giorno successivo a quello di ordine dalla nostra Cantina di Vaglio Serra (Asti) con consegna entro 24 ore via corriere TNT e invio del codice di tracking. Utilizziamo un packaging progettato per la protezione del vino.

DOVE SPEDIAMO: 

  • Spedizione Italia: € 8,00
  • Spedizione Isole: € 12,00

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